前王子後｜搖滾樂團變「吃魔」——和 1976 一起吃熱炒！

初春傍晚，我們和 1976 的團員約了在「阿才的店」碰頭，這間位於台北金山南路和仁愛路交界處的熱炒店，過去因為黨外人士常聚於此而被稱作「民主聖地」，如今人們為了感受斑駁的復古風情和那一段桀驁不馴的歷史而來，這裡也是主唱阿凱非常喜愛的熱炒餐廳。

這天拍攝時，貝斯手子喬被攝影師指定要求進入一種「剛吃完下午茶而對於晚餐興致缺缺」的情境，鼓手大師兄則須扮演飢腸轆轆的角色；孰料開飯後，只見子喬非常專心地進食，很快地便又多要了一碗白飯，而大師兄卻是慢條斯理地喝著啤酒，偶爾才吃幾口，眾人不禁玩笑說其實剛才吃了下午茶的是酷酷的大師兄。

團員四人吃飯的時候並不怎麼交談，在鬧烘烘的熱炒店裡顯得安靜異常，問他們吃飯時都不聊天嗎？阿凱回道：「對，剛開始我們全都會變成『吃魔』，會一直吃，一直吃，吃一陣子之後才講話。」那麼誰用餐的時候夾菜最具有攻擊性？

「大家都還蠻禮貌的，但我通常是吃到最後清菜尾的人，我比較節儉。最早收筷的應該是大師兄。」阿凱說。顯然大師兄更重視喝酒。

「他是少量多餐啦！」子喬插話。怎麼聽起來很健康？

「對，他玩養生搖滾。」阿凱補充。

大師兄飯量雖然不多，但其實最常混跡於熱炒攤的還是他，特別偏愛市民大道上的「百味」；吉他手大麻通常會去光復南路的「小林海產」；阿凱毫不令人意外地都與朋友約在「阿才的店」；子喬則喜歡長安東路的「臨洋港活海鮮」。

至於四個人相約吃過、令他們一致印象深刻的，是高雄新興路上的「忠孝澎湖海產」，他們去高雄表演的時候，經常順道去吃，招牌菜金瓜米苔目每次必點，不喜歡吃花枝的大師兄還稱讚這間店把花枝料理得很軟嫩；話題至此，大師兄突然略顯為難地說：「還是不要寫進報導好了，怕太多人跑去。」大麻立刻吐槽：「你以為別人不知道這間很好吃嗎？」

到了熱炒店，人們都會出於慣性點一些愛吃的菜色，而 1976 團員各自的心頭好又是什麼呢？

「我一定會點的大概是炒飯、炒麵吧，百味的炒飯很棒。」大師兄不愧是百味的死忠支持者。

「我覺得阿才的宮保皮蛋做得很好吃，炸過的皮蛋用乾辣椒去炒，很舒爽。」阿凱對於阿才的熱情也不遜色。

「我都會點菜脯蛋，或是九層塔蛋這種比較下飯的菜。」大麻說道。

「我喜歡海瓜子。」子喬不知為何略帶靦腆的宣告，惹得眾人發笑。

全臺灣的熱炒餐廳千百家，這種獨特吃食風景的來由已不可考，倒是每個人心中對於「一間熱炒店該有的樣子」都存有一幅理想的畫面──大麻認為一定要有酒促小姐穿梭在桌椅間；子喬覺得應該擺放那種小小的矮桌、矮椅，大夥縮在一塊兒吃飯才有氣氛；大師兄只要看到店家供應「18 天台灣生啤酒」就心滿意足了；阿凱最完整地形容了熱炒店獨具的臺灣味：

「羅斯福路上 Revolver 酒吧旁的『打咔海鮮』，就是我認為很典型的熱炒店，白色的日光燈，店裡有魚的櫃子，所以聞得到魚腥味，然後地板有一點黏，大概是啤酒翻倒在地上的結果。這樣就是臺灣的感覺啊。」