Macaroni cafe & bakery 正式來台！小器跨入輕食烘焙領域

作者BIOS monthly

日期30.11.2015

studio m’ 社長加藤健司曾說:「因為喜歡料理,所以想做跟料理有關的事,最密切的就是器皿。」studio m’，一個擁有 27 年歷史的品牌，以愛知縣為基地，製作器皿作為起點，將熱愛器皿、餐飲、料理教室、織品的精神傳遞到全日本開設了和食餐廳 Pecori、洋食餐廳 macaroni cafe & bakery，以及成立料理教室，並在官網、部落格上以 24 節氣、各式節日為主軸，定期邀請料理家製作適合的料理，完美結合了器皿與料理生活。

小器自 2012 年成立時，亦是從器皿開始，將觸角延伸至食堂、料理教室、生活相關出版等等，因此當小器深入認識 studio m’ 之後，發現在品牌精神或是經營理念等，都有著一致的想法，因此 2013 年，小器正式代理了 studio m’，希望可以帶給台灣重視生活的朋友更多元化選擇，亦能藉此豐富生活器皿的面貌。

距離 studio m’ 品牌進入台灣短短只有兩年的時間，studio m’ 在台灣喜愛生活圈中已經俱有相當的知名度，豐富多樣化的系列、平易近人的價格、由職人手工製作留下的痕跡等等，深受女性朋友的熱愛。經過 2 年多的努力，在 2015 年末，小器榮幸地宣布引進 studio m’ 旗下的代表性洋食餐廳 Macaroni cafe & bakery，並結合 studio m’ 器皿，以複合形式的店鋪形態，一起在溫州公園旁跟大家見面！

Macaroni cafe & bakery 位於愛知縣瀨戶市，以販售義大利麵、麵包、塔類甜點、漢堡等餐點聞名，在日本國內僅此一家，台灣則是首家海外店。

Macaroni 的概念

Fresh Suprising、Homemade foods、As the bakery

從嚴選的食材、組合創造出不同的料理方式下去努力，發揮巧思悉心料理，呈現出無可取代的天然美味，macaroni 一直在思考如何才能帶給客人愉快地用餐經驗。macaroni 最引以為傲的「自家製」：從醬料、麵包、塔類點心、焗烤裡的煙燻培根、薑汁汽水，完全由料理師親手製作而成。義大利麵條採用義大利知名品牌 De Cecco 的麵條，吃起來彈牙順口。食材的部份以台灣當季食材為主，提供最新鮮當季的好味道。加上醬料也都自家熬煮，非現成品，烹調方式也是健康取向，少油、少炸，我們的目標是客人吃完餐點後，可以驚歎：「真是天然、用心的好味道！」

小器在籌備期間的這半年，除了派同事親自前往名古屋本店進行研修，從餐飲第一線開始學習，到開店前的商品挑選、陳列、餐點口味等等，studio m’社長、店長均多次往返台灣、日本兩地，只希望能夠呈現最原汁原味的品牌精神給大家。

繼小器赤峰 28、小器台中店之後，第三家 studio m’ 店鋪，我們以 studio m’ 器皿＋餐飲 Macaroni cafe & bakery 完整表達品牌精神。在溫州公園旁的民宅一樓，黑色的鐵花窗門口放著兩個小型的立牌，往內走上幾階樓梯，推開門，帶著些許復古、懷舊氛圍，studio m’ 的器皿在這樣的空間裡，低調的閃閃發亮。再往內走幾步，瀰漫著香氣的 Macaroni cafe & bakery Taipei 就在眼前。保留著原來房子的面貌，稍加裝潢的空間，木頭沈穩的色調加上散發出溫暖黃光的吊燈，不論是入內用餐，喝下午茶，或是來挑選器皿，都令人感到放鬆。對食材感到安心、品嚐手作食物的溫暖，這是我們對 macaroni cafe & bakery 的期待。