生活裡尋常而動人的陪伴：小器梅酒屋

作者BIOS monthly

日期07.07.2014

熱浪來襲的午後，走進中山站旁的巷子，循著樹影篩透的光點前進，拐進赤峰街，便能看到遠方紫紅的門簾輕揚，上頭繪著梅花圖樣。那是小器梅酒屋，一個安靜的朋友，等候你的拜訪。

走進梅酒屋，小巧的烏桕果被安妥擺放在高雅的白陶罐裡，各式梅酒依照品項陳列在溫潤的木頭層架上，明快的樂聲從角落流瀉而出。小器梅酒屋引進了大阪創始店內一百種梅酒與果實酒，各式酒款都有其獨到風貌。口感醇厚的八木花禮梅酒是店員的第一推薦，入喉後有著酸而不嗆的回甘層次；一宮莓酒曾在大阪天滿天神梅酒大會中得獎，清甜的草莓果汁中能喝到濁酒獨有的果肉感；梅花酒無酒精濃度，讓品酒成為更貼近生活的樂趣；鶴梅柚子梅酒傳承和歌山千年梅農的智慧，以雙手榨釀酸甜滋味；辣椒酒可加入義大利麵，讓唐辛子的獨特香氣為料理提味；The Bar’s 則以威士忌作為基酒，琥珀色的酒湯能嚐到成熟風味。偶爾淡雅如詩，偶爾濃香如花，梅酒於此有了新的生命與靈魂。

近年來，日本年輕人將梅酒視為一種日常的休閒飲品，有別於居酒屋內熱喉的燒灼，飲法多變的梅酒為生活提供了另一種新的嘗試。加入冰塊，碎冰會引逗出梅酒微酸後的回甘；倒入牛奶，與檸檬酸的化學變化將會激盪出令人驚豔的優酪乳味；兌上熱水，熱氣會為梅酒引出全新的溫和氣味。此外，瓶身的設計更讓品梅酒成為藝術的饗宴。細膩雅致的和風圖騰、俏皮可愛的插畫風格、書法落款的簡潔字樣，都讓梅酒瓶身為品酒人延伸了一份驚喜的想像。小器梅酒屋豐富的酒款與飲法，改變了人們對於梅酒既定的印象，那不再只是清透瓶身中裝著一顆綠梅，而是充滿了許多意想不到的驚奇。

公關 Diana 說，當初小器總監江明玉到大阪旅行時遇見有著八十年歷史的大阪梅酒屋。梅酒屋最初只像是間雜貨店一般，在尋常的街道旁靜立，等候客人上門。如今的大阪梅酒屋蛻變成為有著俐落線條的商店，溫黃的光灑落於層架上的酒瓶，從落地的玻璃窗望去，儼然成為城市中的美好印記。回顧梅酒屋的歷史，走過八十年的風華歲月，第三代傳人上田久雄先生便是在這樣的酒香中長大的。三歲開始接觸酒飲，梅酒之於他，更是成長中不可缺少的幸福滋味。當江小姐向上田先生提出想引進梅酒屋的想法後，他親自走訪位於臺灣的小器。坐擁城市鬧區，中山站巷弄獨有的寧謐與閒適，讓上田先生想起了童年時的無憂時光，於是決定將傳承八十年的好味道延續到臺灣，以梅酒封存日本當地的新鮮食材、迷人風景、職人專業與溫柔堅持。

大阪梅酒屋的理念是「以美酒陪伴美好生活」，若說大阪本店是位走過綺麗年歲的老人，那麼 2014 年六月剛開幕的臺灣小器梅酒屋便是一位充滿無限可能的年輕人，待你細細品啜，發掘所有可能中你最鍾情的那一味。Diana 說：「小器梅酒屋並沒有特別為自己定位，而是希望可以透過梅酒屋的介紹，讓臺灣人有更多選擇。」或許就是因為這份想要與人分享的初衷，小器梅酒屋引進的酒款都各有其美，如同生活中尋常的陪伴，能在生命中或大或小的場合獻上一份最適切的祝福，見證獨一無二的動人時刻。