【反思發聲】當青年旅社不只是青年旅社──專訪佔空間本冊 AJ

 Q1、人們會以甚麼樣的狀態、心境開始或結束一段旅行？又是以什麼樣的心態決定住哪間旅社？

A：
挑選自己想旅行的地方，某種程度是種投射作用。例如選擇歐洲，是因為想體驗歐洲生活。同樣的道理，客人選擇入住幾隻山丘，代表你們在某種層面擁有共同特質，或許都期待著在一趟旅程中邂逅有趣的人，彼此交流。一個人旅行時想安靜地散步在城鎮間，多個人旅行時比較注重與朋友同樂的部分，有些人喜歡將安排行程的功課交由旅行社完成，有些人則享受隨意走訪巷弄的驚喜感。無論何種形式的旅遊都各有其優勢與缺失，一切都看自己如何選擇。

Q2、空間與地區的關聯？執行計畫前，先選房子或先選地區？旅社特色與地緣的關係為何？

A：
對我們而言，旅店不只是一個提供人睡覺的空間，更重要的是環境與氛圍。能不能讓顧客第一眼看到這間旅店、或是聞到味道，就能感受到屬於它的氣氛，這就是「還沒進入旅店就開始體驗旅行」的概念。

排除高價位的飯店之外，慢慢會發現近幾年很多臺灣旅店都會往某幾種固定型態發展，例如臺南很多旅店會選在巷弄裏，風格略為樸實、懷舊，強調老房子的改建與再造；另一種便宜的旅店型態比較冷漠，時常在逢甲、西門町等地出現，室內裝潢以壁貼為主，全都是電子密碼鎖，整間旅店感受不到人的存在，想申訴房間裡有頭髮也不知該向誰抱怨，甚至有新聞報導燒死過人。或許這些都跟文化背景與地緣有很深的關係，如何將一座城市與文化融入建築結構中，並拉近在地人與旅人之間的關係，是非常重要的目標。就像佔空間來到這塊土地上，儘管我們在做的事確實是改造老舊空間，但我們並不想特別強調這件事，畢竟太多人拿老房子當作經營招牌，我們想做的是新型態的規劃跟運用，結合文化與建築，讓更多有趣的事情在這裡發生。

Q3、很多青年旅店都強調特有自我特色風格，但所謂的風格究竟怎麼定義呢？

A：
在全球化加劇的時代下，已經不需要特別強調某種風格，所有的定義都是媒體為它下的註解。人們可能會去定義這種樣子屬於什麼風格、那種樣子又代表什麼風格，風格往往受到文化影響，但把客家花布放在包包上就真的能代表台灣文化嗎？我不認為文化能夠單一呈現，儘管現在很多文創商品都是用這樣的模式運作。風格是一個很細微的概念，建立品牌時應該先思考你想傳達什麼意象？外界的定義當然可以參考要，但回歸到最根本的問題，你想要藉由旅店傳達什麼資訊？期望帶給旅客什麼樣的氛圍？不用刻意去彰顯所謂風格，當你嘗試融合自身過去旅遊與住宿經驗，轉化成一個獨特的感受與服務時，風格便逐漸成形。

Q4、關於品牌與空間設計，如何著手？怎麼建立旅店風格？

A：

由空間設計而論，通常區域越小越容易確立風格，台灣雖然是小國，但我們常常不知道自己喜歡的是什麼。設計師需要比一般人來得更敏銳，不論是室內裝潢、廁所風格、甚至擴張到文化交流與用餐禮儀，把自己喜歡與不喜歡的事物全部研究過一輪，並嘗試找出喜歡與否的原因，最後整理成自己的理想藍圖，運用在空間設計之中。小至樓梯階數、扶手樣式、地毯顏色，都需要經過嚴格的審理與決策，才能確保風格統一。

事實上，多數的青年旅店會以旅客為主設定風格，但我認為應該以自己為主。儘管必須清楚目標族群是誰，但設定目標族群的準則掌握在自己手中，希望走進來的顧客擁有怎樣的特質？如何吸引他們入住？你曾經的經驗會帶領你到未來，當建立新的品牌或是規劃空間細節時，過去的記憶會發酵成為新概念，直到綜合了所有想像，產生屬於你的東西，包含有形的建築外觀、室內設計，到無形的品牌形象、服務態度。雖然不敢自稱是厲害的設計師，但你慢慢會發現很多設計其實是跨領域的。建構旅店本體時會接觸建築技術、搭配旅行概念時會需要旅行社支援、決策品牌規劃時會運用設計方法，整體來說，跨領域的設計是一個龐大的領域，不再只是單純針對一個問題提出改善的方法，而是連結人跟人之間的橋梁。你們現在不就正嘗試執行跨領域的事情嗎？將旅行與旅店結合，讓旅店不再只是單純提供休憩的地方，提供一種新的服務形態。