反思發聲｜一方水土養一方人，農業的設計教育學─專訪種籽設計 淦克萍

Q2：在我們的生命過程中，許多與土地接觸的時光成了深刻的重要印記，可能是食物庫、氣味庫或童年回憶的建立。你小時候與土地是否有過親密接觸？對你現在的生活與設計有什麼影響嗎？

A：我認為這件事情與「身世」有關，當一個群體「自在」，他才會產生屬於自己的力量。若不自在，就無法說出自己的故事，只能學別人的模樣。以我的身世為例，我是個外省小孩第二代，這個時空再也不會回來。從前，我以為全世界的家庭都與我的家庭一樣，直到父母不在了，就像房子的屋頂沒了，你走出去便看見原來有跟你過著不一樣生活的人。所以對我這個外省小孩第二代來說，「土地連結」最誠實的形容就是「失根的蘭花」，外表看起來很美，但它的根是不著地的，彷彿這裡不是我的故鄉，而我爸爸的故鄉也不是我的故鄉。同樣的，我嫁了一個臺灣人，我先生的故鄉也不是我的故鄉。我不是要說這裡面有多少扞格，而是表達我們有多「不同」，如何互相碰撞彼此的人生。每個人應該誠實的去看待父母與自己的有限，便會明白「身世」如何影響你的每個決定。舉我先生的例子來說，他在南投的鄉下長大，生命因有了土地而豐沛，他認識每一種青蛙、植物與昆蟲，我兒子對他的形容就是「活的百科全書」。我很欣賞我先生，也知道我沒有那樣的身世，但我的身世同樣特別—「一個外省小孩第二代的時空」。小時候半夜曾看見爸爸在讀家書，痛哭流涕，所以明白他的鄉愁真如《巨流河》裡訴說般的充滿國仇家恨，烙印在生命裡。

你可以理解你父親的鄉愁，可是那不是你的鄉愁。「鄉愁」這件事充滿了情感記憶與味道。我常想像孩子的未來在哪裡，但我突然發現那個地方並不在這裡（臺灣），我因此嚇了一跳。從小爸爸常說：「我們要回去、我們要回大陸......」他的思鄉心切使「回大陸」這件事在我的淺意識裡成真。因此後來我在看待我的孩子時，便無法想像他在臺灣生活，就像我的爸爸影響我一樣。但後來一轉念，我覺得要讓他在「我與他生活的日子裡」一起了解台灣的美麗。童年是存摺，父母的點滴就養成了你，所以我覺得要說好自己的故事，也要足夠真實自在的面對自己。

我的親子教育哲學便是在我可控制的範圍裡，將「學校教育」、「社會教育」與「家庭教育」相嵌，讓我的孩子不會有錯亂的價值系統。學校講的是「節氣生活」，學校也是如此運行，我企圖讓每件事情都有連結，讓他在這樣的結構裡去思考與養成。

Q4：設計力的滲透莫過於解決問題。請問你們是否在臺灣看見設計與教育結合的成長？或者認為設計能如何影響教育？

A：我很喜歡設計，而且我想做有內容的設計，它不僅只是表面，而是一種不斷尋求改變力量的實用藝術。臺灣做設計賺不到錢，可是要賺錢一定要靠設計，改變這件事情的關鍵便是讓設計變成每一個力量的基底，讓設計力滲透每個產業。質變這個我們可能還正在經歷的產業結構變動。

種籽設計創作的書中藏著一個很大的邏輯：節氣是迷人的古老智慧，但它一定要用未來的身體發表。你們都是年輕一代的有志之士，如果年輕人都不理我的話，這件事情必定無法持續。我們希望年輕人對這件事情感興趣，然後我們可以一起討論、互相啟發，這件事情就能夠被延續。所以我們出版了的八本書到目前為止都不談論養生，因為這件事離年輕人太遠了。但「醫食同源」是華人的智慧，若從中尋找答案勢必很有趣。因此我刻意的研究傳播工具並做有內容的產業，其實是想讓更多人看見如此「內容迷人」的設計。

這些設計其實可以祝福更多人，因為像我們這麼小的公司都可以做了，其他更有力量的團體亦能如此。而你們也是一樣，受到了很好的養成與教育啟發，又關注那麼多事物，必定會把美好利用在其他領域裡，這樣的行動其實是很耐人尋味的！

Q5：我們認為，家庭在餐桌上的飲食行為是個很重要的家庭交流活動。 是否能和我們分享你們的「餐桌回憶」或是「餐桌交流」？

A： 其實我們做《因愛料理》這本書的初衷，就是希望你是做食物給你愛的人吃，創造屬於自己的食物鏈。我在一個很規律的家庭長大，每天準時開飯，要等爸爸上桌我們才能上桌。小時後我以為全世界都是如此，直至父母離開，我的秩序也跟著瓦解。即便到現在，我仍很認同「晚餐奇蹟」這件事情，全家一起吃晚餐會改變你的家庭，因為你們會有眼神、肢體與心靈交流，並分享今天的心情。在我兒子小時候，我常問他：「你的身體想吃什麼？」因為我也是這樣問自己，找尋那個想吃的味道。

我們書裡有一個邏輯，就是希望爸媽在週末時可以帶孩子拜訪產地，這時你便知道作物盛產於哪裡，那是件很貼近土地的事。而這些買來的物產更可以做成保存食，在家庭聚會上與親朋好友分享。多的可以送人，家裡也可以留存。我們大部分都是職業婦女，事業與家庭如何兩全？ 這時在週末做的「保存食」便可在平日派上用場，也就不用外食了。拜訪產地時，你感受到了與土地的近距離接觸，不僅看見了農人如何對待這塊土地，也瞭解了當地的生態。其實認識一兩個農夫是件真實又簡單的事，這樣的經歷更可以實質豐富孩子的生命。對我來說，這些都是輕而易舉的。而這樣的週末行程安排更隨著物產與季節變化，你便會知道這個物產的美麗。當然，這樣大家更有機會一起進食了！

我希望我的孩子懂得這樣的生活。他可以不喜歡，但他不能不了解。也真因為他的到來，為了他我希望去找更多生活的解答。順道一提，我認為跟食物相關最厲害的設計就是「島型料理台」！以前的料理台是面壁、幽暗、且在角落的，所以你要面壁做料理，像是在做勞務或是面壁思過。但因「島型料理台」的一個轉身，這個女人便可以看到家裡每一個角落發生的事，例如，我的孩子在那裡寫功課，或我的先生在那裡讀報紙。因為這個轉身，許多行為如此改變，它讓女人有一個舞台，使勞務變成作秀，掌廚者也擁有更開闊的視野與自由運用的空間了！

此專題提供一個可以自給自足、綠化城市且同時與家庭成員有更多互動的社會設計。以綠、橘、藍為三大主色調，分別代表香料類的辣椒、葉菜類的小白菜及根莖類的蕃薯。內容包含：專屬 6~8 歲孩子的小田祕笈、100 天記錄海報、培養盒、土壤、種子、小鏟子、圍裙以及小田玩偶。並附上家長說明手冊，讓父母與孩子同樂，在快樂中成長學習。整體設計以別上小田別針的風呂敷包起，收納書冊、培養盒與種菜工具，完整體現「我種我食」的核心理念。