專屬秋天三種不同風格的料理課，小器生活料理教室溫暖推薦

​隨著秋季的腳步翩然降臨，葡萄熟了葉片也紛紛變色。森林裡，土地冒出各式各樣的菇菌，樹上飽滿結實的栗子，也從尖刺硬殼崩出釉亮的光澤。

小器生活料理教室為您推薦，專屬秋天的料理課程！

入秋第一道甜點，就是要吃栗子蛋糕啊！

用栗子模型做成的蛋糕，最後沾上巧克力與杏仁果粒，讓它彷彿穿回帶刺的外殼，造型模樣可愛之餘，口味也更有層次。裹進蛋糕裡的甜美栗子醬，也要教大家自己做，享用時間換回來的好滋味。

小珊與海倫老師，這一季將帶領大家，將秋天的果實與枝葉，圍繞成圈，也許在餐桌也許在窗前，輕輕點起燭光，享用剛烤好的甜美栗子蛋糕，一起感受心情味蕾都溫暖的秋日時光。

這一季，小野老師將帶大家學習傳統日式秋天料理，加上一點創意，讓傳統料理更有新意與滋味。

彷彿懷石料理才會出現的柿子山茼蒿白和，變身為搭上奶油乳酪的清爽前菜。

「白和」是一種傳統的日式涼拌料理手法，將充分去除水分、處理過的食材，用豆腐泥和調味料拌在一起，混合成白色。

小野老師說日本年輕人喜歡用柿子搭配 Mozzarella 乳酪做成沙拉，懷石料理則會用豆腐泥和味噌調味，老師結合兩者，用山茼蒿、奶油乳酪、西京白味噌，創造出一道爽口的前菜。刀功一流的小野老師還要教大家漂亮的取出柿子果肉，並用柿果裝飾，呈現有如懷石料理般的秋季美感。

第一次在上海賣小龍蝦的店裡吃到「孜然蒜烤茄子」，一入口就驚為天人，馬上和「醋溜土豆絲」一起自動入列隨時都會想吃的料理名單。這道從十里洋場時代便飄香的家常料理，在不同區域雖然添加了不同的在地風味，唯一無可取代的是，孜然與細蒜混合著茄子泥，從舌尖開始便激起的萬般風情，繁華似錦！​