吳儂蘭語：第十一站，恩愛夫妻「吉肯早餐」

當華語教師的 Amy 上禮拜有從日本來的學生，在用文化差異聊天練中文時，問兩國彼此「最怪」是什麼。日本學生想了幾秒，用歪國人口音說「台灣的天氣最奇怪」，今天穿大衣還會直發抖，明天艷陽高照，明顯是個夏季，一年四季打散在 365 天，比完吃角子老虎還刺激。Amy 說日本「女學生」最怪，其他人冬天裹大圍巾，白色雪花從天飄飄降落，女學生還能穿著百褶裙高校短裙，拼命縮短裙襬，晾著腿行走在街頭，冷風吹過都神態自若。

日本女學生笑笑，說她們其實也是冷得要死，但你知道，「我們那時是高中女生嘛」。我說，女學生青春無敵，不斷內折提高裙襬是天賦人權，每個女孩都應該擁有那樣的時代。會說到這，用「老生」的緬懷語氣，就代表我老了。一切都怪今天早上又去吃了「吉肯早餐」。

那個時候我們自稱「藍衫女孩」，藍衫＋黑百褶裙＋白色長筒襪，套上白色長毛衣，長髮飄飄騎著腳踏車晃蕩在小城裡，如詩如畫。不過一切的氣質假象，大概都在抵達「吉肯早餐」之後自動銷毀，每個少女開始扯著喉嚨點餐。因為那的確是一場混戰。

開在校門口直走左手邊的轉角早餐店，從清晨天還霧黑的時候就開始忙碌，在學生早自習時間開始之前，達到一天混亂的高峰。為了吃到元氣充沛的早餐，我會在六點多從家裡出發，在冰涼的空氣中，騎著腳踏車趕到店裡。如果貪睡了點，七點多才到，只能落得跟同儕廝殺的下場。同為女兒身，每個人點餐時宏亮的聲響，完全想像不出下午放學和男孩約會時，會產生出來的那個嬌滴模樣。

我們兢兢業業地，為生存而奮鬥，用食物滋補心靈，渡過夾雜黑灰苦沉心緒的高校讀書生涯。

究竟是什麼這麼好吃？看到早餐鐵板旁，擺著一個大鐵盤，上面堆滿一個個圓胖的麵團，你於是知道，「吉肯」最大的特色是手工蛋餅皮。「老闆我要一個總匯蛋餅(起司、火腿加玉米)」、「一個豬排蛋餅」、「一份肉鬆蛋餅加薯餅」……，老闆大聲的說「好」，右手抓了一個麵糰，掄起擀麵棍刷刷兩下，啪的一聲甩上鐵板。蛋餅煎好了，老闆會大聲喊「XXXX 好了，誰的自己來端歐」，你於是愉快地擠進藍衫堆中，端回屬於你的飽滿的蛋餅，以一種勝利的心情。澆上特調的甜辣醬和蒜茸醬油，這樣富有口感的紮實蛋餅，贏得你早晨的第一個笑容，為你儲備了一天讀書應戰的元氣。手上沉沉的書包感覺輕了些，對即將來的四五個小考，又甘願了一點。

那樣的時光，感覺很遙遠，又似乎很靠近。這間蛋餅的滋味，和那段青春歲月牽絆交織一起。畢了業的藍衫女孩，都還特別想念這一個熱熱鬧鬧的早餐店。不同的是，現在可以睡得飽飽，開著車來輕鬆吃早點。店面裡面貼著「恩愛夫妻做早餐」的聯子，不知道什麼時候拿下了，店裡卻充滿以往沒有的和諧感，越過了早餐忙碌高峰期，老闆和老闆娘和店內兩三個熟客聊著天。我們在早晨的靜謐時光中，悠閒地看報，享受同樣手工蛋餅的厚實美味。

學妹們在校門旁掃著落葉，有的偷閒在鞦韆上搖著玩，奄奄懶懶的，像一群憂鬱的文藝少女。我想不是書讀多了，應該是穿著黑長褲的緣故。

吉肯早餐
地址：宜蘭市健康路二段 24 巷 30 號