西班牙葡萄酒地圖（一）：加泰隆尼亞地區

伊比利半島東北邊上方的加泰隆尼亞（Cataluña）地區，是西班牙最繁榮富有的地區。加泰隆尼亞是有著自己語言和文化的獨立自治區，它的氣氛也許不像西班牙一般給人的熱情印象，比較理智節約，鬥牛、佛朗明哥舞在這裡也不像在馬德里和安達魯西亞那麼風行，但加泰隆尼亞仍有自己特殊的風情，融合地中海和西班牙文化。這裡藝術氣息也相當濃厚，可以看到高第（Gaudí）的建築，以及米羅（Miro）、達利（Dali）的畫作。當然還有最重要的，你絕對不能錯過，加泰隆尼亞地區的葡萄酒。

其中加泰隆尼亞最具代表性的葡萄酒產區，也可說是西班牙最頂尖的產區就是「普裏奧拉托」（Priorato）。普裏奧拉托其實是二十世紀末才出現的新產區，卻傳奇地醞釀出了西班牙紅酒的新風味。在歐洲，一般知名的葡萄酒產區少說都有百年甚至上千年的歷史，而普裏奧拉托則是美麗的意外。普裏奧拉托的土地長期以來非常的乾燥貧瘠，位於山勢陡峭起伏的險惡地帶，土質由金黃色的石英岩和黑色板岩構成，這種黑黃相間有如虎皮的貧瘠岩層稱為 Llicorella，加上極端乾燥與暴戾的氣候，普裏奧拉托區內除了葡萄，幾乎無法種植其他作物。但也因此意外地保存了許多高齡而優質的葡萄品種，例如格那希（Granacha）和加麗濃（Carilena）。樹齡過了百年之後，葡萄產量日漸地減少，樹根則深深地紮入地下，吸取養分和礦石的香氣，葡萄藤獲得了二次生命後，出產的葡萄酒口感細膩溫醇、後勁十足。加泰隆尼亞有數個法定等級葡萄酒產區，其中較有名的是「普裏奧拉托」（Priorato）、「佩內德斯」（Penedés）、「塞格雷河岸」（Costers del segre）、「阿雷亞」（Alella），這些地方出產的酒品質最佳，素有「酒窖」的美稱。

普裏奧拉托既新潮又不失傳統，有著開創的勇氣，打造出屬於自己特色的美酒品牌。即使是在十年前，也很少有人相信這看來荒涼的地方，會成為全西班牙最昂貴的葡萄酒產地，並且將傳統的兩大產地裏奧哈（Rioja）和赫雷斯（Jerez-xérés -sherry）遠遠地拋在身後。

加泰隆尼亞產出的葡萄酒，最具代表性的就是蜜思嘉（Moscatel）。蜜思嘉其實是一種雪利酒產區中常見的葡萄，而它所釀出的白酒也叫蜜思嘉。蜜思嘉葡萄樹最能吸引蜜蜂，拉丁文裡 Mausca 就是蜜蜂的意思。如荔枝加蜂蜜般的蜜思嘉獨特香味來自品種本身之果糖，但如其果糖全部發酵成酒精時，其香味也隨之消失，故大部份蜜思嘉白酒都故意釀成甜酒以保存其芳香氣味。

由於大部份蜜思嘉白酒芳香甜潤，酒精含量不高，故適合純飲或作餐前開胃酒，配沙拉和水果特別適合，但一定要選用淺酒齡之蜜思嘉以享受其新鮮果香味。這種葡萄原生於非洲，而目前全世界較溫暖的產區都有種植，且最適合栽種在距離海邊不遠的地方。

本文同步發表於：Foods & Wines from Spain (Taiwan) 

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