西班牙葡萄酒地圖（二）：黎凡特地區（El Levande）

黎凡特地區（El Levande）是西班牙東南的沿海地區，在這裡包含兩個自治區，分別為瓦倫西亞（Valencia）以及 慕爾西亞（Murcia）自治區。我們就先來看看瓦倫西亞的特色吧。

因為地中海以及地形高度不同，導致各地區的氣候各有差異，離海洋越遠的城市其大陸性氣候就越明顯。因而無論你身在瓦倫西亞的哪個角落，都能感受到溫差之大，最低的時候可以到零度以下，最熱的時候卻可高達 35℃ 以上。提到瓦倫西亞腦海就很容易被甜甜的滋味佔據，因為這裡最出名的就是甜點酒（dessert wine）啊！根據考古學家對於當地的挖掘以及研究，大約從石器時代開始，瓦倫西亞地區就已經開始有人在種植葡萄。而大約到了羅馬人統治時期，葡萄酒產業才開始真正興盛起來。其實從古代作家的作品中也不乏看見描述瓦倫西亞的葡萄酒產業，如 1478 年當地一位著名於編寫以及翻譯醫書的學者 Arnau de Vilanova 在《葡萄酒集》（Liber de Vinis）一書中就描寫了許多關於葡萄酒的文章，並且把葡萄酒與健康做了一番論述。

瓦倫西亞的葡萄酒莊從大大小小家族經營的，到行銷國際企業經營的都有，因此無論是獲獎無數的頂級好酒或是一般餐飲享用的佳酒，瓦倫西亞出產的葡萄酒都能滿足人們的各項需求。位於西班牙東岸的瓦倫西亞原產地名稱保護（DO Valencia），共包含四個產區，分別為：瓦倫丁諾（Valentino）、圖里亞高地（Alto Turia）、莫斯卡特（Moscatel）以及科拉里亞諾（Clariano）。

其中就屬瓦倫丁諾的面積最大，佔據整個瓦倫西亞的北部，葡萄園大多分佈在海拔 250 到 800 米之間的地區。所釀出的白葡萄酒果香濃郁，紅葡萄酒則以滑潤的口感取勝；其中一種名為佩德羅．希梅內斯（Pedro Ximénez ）的葡萄品種更能釀造出酒精含量較烈的 dark rancio 酒。

圖里亞高地位於瓦倫西亞的東北部，這一區的葡萄酒以白酒為主，當地著名的酒莊像是 Calles、Chelva、La Yesa 等都出產明亮香醇的白葡萄酒。

莫斯卡特靠近瓦倫西亞省的中心，總是充滿著溫暖的陽光及帶著海洋味道的清風，特別適合含有高糖分的羅馬麝香葡萄（Moscatel Romano）。這種葡萄通常會被用來釀造成甜點酒（dessert wine），喝下去就會體驗到其特殊的香氣和柔順的滋味。除了甜點酒，羅馬麝香葡萄（Moscatel Romano）也可以釀成高級氣泡酒，或是加入白葡萄酒中營造富有魅力的香味。

科拉里亞諾位在最遠的南方，地質上比較粗糙，且多是丘陵地，著名的酒莊如 Otos、L'Olleria、Castellón de Rugat 等所釀出的白葡萄酒顏色彷如稻草一般淡雅，紅葡萄酒則如紅寶石一樣瑰麗。將酒放在鼻字前面一嗅，就會發現濃厚的香味是如此讓人難以忘懷。

慕爾西亞自治區（Murcia）在西班牙東南部的沿海地區，同時也是瓦倫亞地區的南方，是一個擁有十萬公噸葡萄園的古王國。Murcia 在西班牙語的含義是「太陽居住的地方」，正如其名，這裡的冬天總是添了份暖意，在陽光覆蓋之處，處處可見飽滿的葡萄在閃閃發亮。

慕爾西亞的崛起是在十九世紀法國受到蟲災的時侯，那段日子不少法國酒商把目光轉移到西班牙，而慕爾西亞的溫暖氣候正好適合一種名為慕爾韋度（Monastrell） 的葡萄生長。這種葡萄所釀出來的酒不但顏色深邃，且在橡木桶裡面醞釀時會產生非常獨特的風味。其中最主要的酒莊就位於 Jumilla。

Jumilla 是個歷史悠久的葡萄酒產區，涵蓋了慕爾西亞的北部以及東南地區，這裡用的正是慕爾韋度（Monastrell）葡萄來釀造頂級葡萄酒，經過時間的沈澱，讓每一滴紅酒都帶著華麗的色彩。也因此 Jumilla 葡萄酒在過去十年裡一直廣受好評。熱愛葡萄酒的人們一定都會發現自己被 Jumilla 這個地方深深迷住，因為它所產出的葡萄酒除了有陽光的溫暖，更充滿誘惑人心的甜美。

本文同步發表於：Foods & Wines from Spain (Taiwan) 

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